纯素食无麸质肉桂卷无谷物无酵母

惊人的蓬松素食主义者无麸质肉桂卷。这些不含谷物的肉桂卷使用杏仁粉，没有酵母，因此没有上升时间。素食无大豆食谱。没有添加酵母 跳转到食谱

现在是时候做一些肉桂卷了！那只需要1碗，并且不含麸质，谷物和酵母！无麸质+素食主义者烘焙总是很棘手。面粉和面粉组合很多，每种都为最终菜肴增加了不同的质感，风味和性能。无麸质面粉也往往会很快变干，因此直接在常规面粉配方中使用它们并不总是有效。

面筋或无谷物烘烤的方法和食谱可以完全改变。对于这些肉桂卷，我使用杏仁粉和椰子粉以及少许淀粉。淀粉是粘合剂，椰子粉可将面团保持足够干燥，从而使面团更容易滚动。精致的面团要蒸而不是烘烤。烘烤会使它们干燥成具有饼干边缘的脆卷。这些面包卷不会像普通面粉面包那样有嚼劲和蓬松，但是如果做得正确，它们就会足够蓬松。杏仁粉增加了它的风味。将这些面包卷放在锅中时，最好直接从蒸锅中新鲜食用 最松软最新鲜 味道。如果您做这些，让我知道结果如何！有关每种成分和替代选项的需求，请参见下文。

纯素食无麸质肉桂卷的成分

• 杏仁粉，椰子粉和淀粉是主要的干成分。杏仁粉是面粉的主要成分。很难更换。做我的 gf肉桂面包，用鹰嘴豆粉代替。无坚果
• 椰子粉可以用燕麦粉或2汤匙米粉和2汤匙更多淀粉的混合物浸胶。
• 每种淀粉都有一卷。马铃薯淀粉的淀粉含量更高，而木薯淀粉的粘合力更高。您可以将一个替换为另一个。我还没有尝试过玉米淀粉或葛粉。
• 发酵粉是发酵粉，而不是酵母。
• 某些非牛奶，油和柠檬汁是湿成分。柠檬增加了新鲜的风味，同时也将非乳制品牛奶挤入了酪乳混合物中，这有助于更好地发酵。
• 肉桂和糖用于馅料。由于这是一种精致的面团，也不会像面筋面团那样粘着太多，因此您要使用更细的糖和更少的馅料。砂糖会使面团难以滚动。

步骤照片：

混合干成分，然后加湿，制成柔软的面团。

在两张羊皮纸之间按或将其推出。然后喷上油并撒上肉桂糖。

小心滚动，切成薄片，然后轻轻地放在涂有油脂的烤盘中。

蒸汽 the rolls. Look how they rise and get fluffy on steaming. Add an icing and serve immediately.

好软！

在即食锅中煮这些纯素食无麸质肉桂卷的提示

• 这些卷是 蒸熟 在蒸锅，速溶锅或高压锅中烹饪。要使用Instant Pot蒸，请在主锅中加水。将此水加热至沸腾，直到沸腾，然后将三脚架（带手柄以便于操作，请参见图片）和肉桂卷盘放入锅中进行烹饪。
• I 加热水 这样，对于任何速溶锅型号或压力锅，烹饪时间都将保持相同。否则，加热水的时间会有所不同，并且辊子可能只会在列出的17分钟内短暂蒸发。
• 选择1在Instant Pot中煮饭：按“Steam” on “low Pressure” with the vent on “Sealing”，请增加17分钟的时间。时间到时，请快速松开并小心取出烤盘。
• 选项2：按“Steam”在高压下（或按“Saute”), with the vent on “venting”. This is the closest to a steamer as there isno pressure build up. The timer will not work when on 排气, so use an external timer to count to 17 分钟. Open the lid and carefully remove the dish.

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纯素食无麸质肉桂卷无谷物无酵母

惊人的蓬松素食主义者无麸质肉桂卷。这些不含谷物的肉桂卷使用杏仁粉，没有酵母，因此没有上升时间。素食无大豆食谱。没有添加酵母

准备时间15 分钟

烹饪时间30 分钟

总时间45 分钟

课程： 甜点

美食： 美国人

关键词： 杏仁面粉肉桂卷，无酵母无麸质肉桂面包，无麸质肉桂面包卷配方，无麸质无乳制品肉桂面包卷，无麸质肉桂面包卷素食主义者，无谷物肉桂面包卷，即食肉桂面包卷

份量： 8

卡路里： 149大卡

作者： 素食主义者里查

配料

干燥：

• 1 杯子 (112 g) 杏仁粉
• 3 汤匙 椰子粉
• 2 汤匙 马铃薯淀粉
• 2 汤匙 木薯淀粉
• 1.5 茶匙 发酵粉
• 1/4 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 肉桂
• 2 汤匙 糖 ，细粉

湿：

• 1 汤匙 油
• 1/3 杯子 (78.86 毫升) 非牛奶 例如杏仁或椰子
• 几滴香草精
• 1 茶匙 柠檬汁

肉桂馅料：

• 2.5 汤匙 糖 ，我使用椰子糖和细红糖或细蔗糖的混合物
• 1 茶匙 肉桂

使用说明

• 在碗中混合干成分，直到充分混合
• 将油倒入碗中。将柠檬汁和香草混合到非乳汁中。静置几秒钟，然后加入碗中。
• 充分混合以制成柔软的面团。按下并混合即可。如果太干，则再加1-2茶匙牛奶。 （如果面团太粘，则一次加入1茶匙马铃薯淀粉和椰子粉。）
• 将面团在2个羊皮纸之间压制成一个正方形。 （您不需要a面杖，只需用手掌按一下就可以使它平整）
• 取出羊皮纸。在铺开的面团上喷或刷油或融化的素食黄油。将肉桂粉和糖混合均匀并撒上。
• 用羊皮纸将面团从一端小心地滚动，以减少粘在手上。第一回合可能会破坏面团，这没关系。只是坚持回来。滚动时将羊皮纸慢慢剥离。
• 使用线或牙线切成薄片。面团柔软，因此可能会破裂。轻拿轻放，然后转移到涂有油脂的粗陶器皿中。 （6英寸或更大）
• 蒸汽 for 17 分钟 in a steamer or instant pot.

  速溶锅： 加入1.5杯水，然后开始炒香。一旦水变热，即将沸腾，请关闭炒香。在热水锅中放入一个三脚架。将肉桂卷盘放在三角架上。关上盖子。现在您可以用两种方法烹饪它们。

  选项1：按"Steam" on "low Pressure" with the vent on "Sealing"，请增加17分钟的时间。时间到时，请快速释放。

  选项2：按"Steam"在高压下，排气口打开"venting"。计时器不起作用，因此请使用外部计时器计数到17分钟。快速释放。
• 小心取出盘子。冷却5分钟，然后加入糖霜即可食用。

  简单的糖衣：在1/4杯糖粉中加入几茶匙非乳制品牛奶，使糖霜稀薄。我喜欢用这些糖粉弄薄的糖霜，因为它可以使糖粉保持湿润。

笔记

• 杏仁粉是面粉的主要成分。很难更换。做我的 gf肉桂面包，用鹰嘴豆粉代替。无坚果
• 有关其他调味料，请参阅文章中的成分描述部分。

当这些面包卷呈最松软和最新鲜的味道时，最好直接从蒸锅中新鲜取下。 储藏， 在有盖容器中冷藏最多3天。 

对于 普通面粉 肉桂卷，尝试这些 经典肉桂卷 还是这个没有酵母 肉桂面包。 

蒸汽ing: 可以在任何常规蒸锅中完成。您也可以用任何有盖的大锅来做一个。加水煮沸。然后将烤盘放在锅中。关上盖子，继续用中火煮17分钟。关掉热源，取下盖子，让其冷却2分钟，然后再取下面包卷碟。

烘烤： 这些卷在蒸时质地最好。如果要烘烤，则用烤盘或羊皮纸盖住烤盘，然后烘烤18至20分钟。  

 

营养是一卷

营养

营养成分

纯素食无麸质肉桂卷无谷物无酵母

每份的量

卡路里 149 脂肪81的热量

每日价值百分比*

脂肪 9g14%

饱和脂肪1克6%

钠 86mg4%

钾盐 115mg3%

碳水化合物 16g5%

纤维3g13%

糖8克9%

蛋白 4g8%

维生素C 0.2mg0%

钙 89mg9%

铁 0.8mg4%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。