纯素食苹果蛋糕配肉桂蛋ust. Easy Apple Cake 那 is soft and light. Served with a creamy 纯素 vanilla 卡仕达酱. Soyfree Recipe. Nut-free 不含麸质 Options. 跳转到食谱
你们都喜欢我的简单蛋糕!这里’s another simple Apple cake 那 is served with a vanilla 卡仕达酱! I like lighter cakes during 弹簧 and summer and this lightly sweet 卡仕达酱 is perfect accompaniment with the cake. No loads of 糖 to make an iciing. The Custard adds the right amount of moisture, flavor and texture combination with this cake.
This Vegan Apple Cake is simple vanilla cake batter with some 肉桂 and 苹果s mixed in. The batter is topped with a little 椰子糖 mixture to make a caramelized and spiced crust. Serve it warm with the creamy 5 ingredient 纯素 卡仕达酱. Just like my popular 颠倒的梨蛋糕,这块蛋糕会很快融合在一起,非常适合作为早餐(将一些坚果和种子加入面糊中)或作为甜点。
素食主义者苹果蛋糕和替代选择的成分
- 非牛奶,苹果酱/酸奶和油组成了使蛋糕增添水分的湿成分。您可以在油中加入一些苹果酱或非乳制酸奶,请参见配方成分列表和注意事项。
- 醋可平衡风味,并帮助发酵粉更好地发挥蓬松效果
- 浅棕色糖或椰子糖作为甜味剂,具有很好的焦糖味。
- 香草,杏仁提取物和肉桂为蛋糕增添了淡淡的香料味。
- 全谷物和通用面粉的混合物最适合带有一些全谷物的轻质纹理。参见食谱上的注释,不含麸质。您也可以混合使用杏仁粉和gf混合糖。无麸质面粉往往会变干得更快,因此,一定要添加一些坚果粉,并在顶部加入椰子糖。
- 将苹果切碎并放入枫糖浆中,然后将其混入面糊中。这有助于在苹果和蛋糕之间建立屏障,并有助于减少水果周围的胶质。
- 烘烤期间,撒在糖上的椰子糖会融化,形成焦糖结皮,非常适合苹果蛋糕。
更多蛋糕
- 肉桂漩涡蛋糕
- 蛋酒磅蛋糕
- 简易咖啡蛋糕–肉桂糖粉奶油细末蛋糕 GF option
- 花生酱巧克力大理石蛋糕
- 苹果酱香料蛋糕 GF option
- 南瓜蛋糕加巧克力糖霜。 GF选项
不含麸质
逐步照片:
在碗中混合蛋糕的所有湿配料,直到充分混合。然后加入干。混合时,将干成分在湿上方混合几秒钟,然后混入湿中。
然后将枫糖浆中的苹果折成糊状。将面糊放入衬有羊皮纸的锅中,摊开均匀。撒上椰子糖并烘烤。
To make the 卡仕达酱, bring the non dairy milk to a boil with sweetener and extract/flavors. Once boiling, mix the 玉米淀粉 into the reserved cold non dairy milk until mixed and then pour into the boiling milk. Bring to a good boil and the mixture will thicken a bit. Take off heat, the 卡仕达酱 wil feel runny, but will continue to thicken as it cools.
Slice the 苹果 cake, drizzle generously with the 卡仕达酱 and serve. The recipe looks long as theres 卡仕达酱 recipe in there too. Make just the cake or just the 卡仕达酱 or both! Takes less than 30 分钟 of active time.
Tips to make Vegan 卡仕达酱
- 将淀粉与冷牛奶混合直至完全混合,然后加入沸腾的牛奶中。
- 用打蛋器混合以避免结块
- Once the mixture with the starch is boiling, take off heat. Thee 卡仕达酱 continues to thicken as it cools
- This 卡仕达酱 is a thinner 卡仕达酱 for drizzling, for thicker, add 1 茶匙 flour(all purpose of rice flour for glutenfree) with the starch andmix in into the cold milk.
纯素食苹果蛋糕配肉桂蛋ust
配料
湿:
- 1 杯子 (244 g) 非牛奶,例如杏仁或大豆
- 2 汤匙 苹果酱或非乳制品酸奶 或腰果奶油或更多非乳制品牛奶(苹果酱或酸奶效果最好)
- 1 茶匙 苹果醋
- 1/3 杯子 (66.67 g) 糖
- 1/4 杯子 (56 g) 中性油 或使用3汤匙苹果酱使其无油
- 1 茶匙 香草精
- 几滴杏仁提取物 ,可选,但很棒
干燥:
- 1.5至1.75 杯子 (187.5 g) 面粉 (我使用1杯拼写面粉和3/4杯未漂白的通用)。请参阅注释中的GF选项
- 2 茶匙 发酵粉
- 1/4 茶匙 (0.25 茶匙) 小苏打
- 1/2 茶匙 (0.5 茶匙) 肉桂 或南瓜派香料
- 1/2 茶匙 (0.5 茶匙) 盐
- 1 苹果 切碎的小
- 1 汤匙 枫糖浆
- 1.5 汤匙 椰子糖
卡仕达酱:
- 1 杯子 (236.59 毫升) + 1/4杯非乳汁
- 2 汤匙 糖或甜味剂
- 1/2 茶匙 (0.5 茶匙) 香草精
- 2 滴杏仁提取物
- 少许盐
- 1 汤匙 玉米淀粉 或马铃薯淀粉
- 1/8 茶匙 (0.13 茶匙) 肉桂 ,颜色为1/8茶匙姜黄(可选)
使用说明
- 将平底锅放在羊皮纸上,侧面悬挂着羊皮纸。将烤箱预热至350华氏度(176摄氏度)。在碗中,混合蛋糕的湿食,直到糖完全混合。
- 加入1 1/2杯面粉,发酵粉,小苏打,肉桂粉和盐。
- 折湿,直到几乎结合在一起。如果需要,可一次添加1汤匙更多的面粉,以使面糊稍厚。
- 在另一个碗里,在切碎的苹果上撒上毛毛雨的枫,扔去涂。将苹果倒入面糊中并折入。
- 倒入衬有羊皮纸的锅中,然后均匀倒出。在面糊上撒上椰子糖
- 在350华氏度下烘烤35至45分钟(取决于平底锅,蛋糕的高度等)。冷却10分钟,然后从锅中取出。切片前完全冷却。在柜台上存放一天,冷藏最多7天,冷冻(切片)最多一个月
- 制作纸杯蛋糕/松饼s:烘烤22至24分钟即可得到普通大小的松饼。
卡仕达酱:
- 将1杯非乳汁牛奶与糖,香草精,杏仁提取物一起加热,并以中火煮沸。根据需要添加肉桂或其他调味料。添加少许姜黄作为颜色。
- Mix the starch in 1/4 杯子 nondairy milk then add to the boiling milk. Bring to a good boil and take off heat. Custard will thicken as it cools. (See tips in the post if it doesnt thicken). Serve 苹果 cake 切片 drizzled with 卡仕达酱
笔记
营养
嗨,里嘉!
我尚未制作此食谱,因为我刚刚在电子邮件中收到了它。但是,我今天想在您的邮件中收到您的日常食谱-我很高兴使用这些食谱…看起来很棒。我爱你的印度书…和你的博客食谱…还有,您在VegNews中的文章…我的清单的顶部!谢谢!我真的是粉丝
谢谢so much 桑迪!! I am so happy you got the book!
惊人的食谱….. 😊
谢谢!
My 卡仕达酱 never does thicken. I used cashew milk and 玉米淀粉 and followed the recipe exactly. Dunno what I have done wrong.
多数民众赞成在奇怪。它没有在冷却时变稠吗?当混合物沸腾时,它会稍微变稠,然后在冷却时继续变稠。尝试冷藏。下次也可以使用1茶匙面粉和1汤匙淀粉,或者使用另一种淀粉,例如马铃薯淀粉,这是一种更强的增稠剂。
不能’找不到在哪里发起新评论。’太晚了。无论如何,我真的很喜欢这个食谱。一世’我不是素食主义者,但我的女儿是。她放学回家时,我尝试做很多纯素餐。我喜欢挑战—但是通过这样的优质食谱,挑战变得更加容易了!原来是完美的。就像图片一样。对于那些遇到问题的人“custard”变厚,就更早做。一世’d recommend anyone do the 卡仕达酱 first and it WILL thicken over time. To me seems like it takes a good hour. And it doesn’不必像某些人所想的那样厚。反正谢谢你
太棒了, it’s not a thick 卡仕达酱 as it needs to be drizzleable. But you can adjust it to preference!
谢谢so much for sharing your helpful information. It’s very unique post
This cake is so moist and delicious. Neither my husband or I were crazy about the vanilla 卡仕达酱, but we both thought a crumb topping would be good. I’再次做这个蛋糕!
太棒了!是的,您可以轻松地在蛋糕上添加面包屑。或搭配鲜奶油椰子
嘿里卡,
Will the 卡仕达酱 work with homemade cashew milk, or is this one of those times 那 a store-bought milk will work better?
谢谢!
yes definitely. Cashew milk would make a creamier 卡仕达酱. i usually like cashew milk over the store bought, i should mention 那. Store bought milk just makes it quicker.
太好了,谢谢!我将在本周末做出评分-
我敢肯定它会很美味。
This came out great! Everyone really liked it and it was so simple to make. I used a richer homemade cashew milk for the 卡仕达酱 and it started to thicken even before I added the corn starch slurry, so I might not have needed a full T of corn starch. Will try a little less next time. Also might add a pinch of black 盐 next time.
太棒了!是的,具体取决于腰果浓度,因为腰果奶在加热时会变稠一些,因此您需要的玉米淀粉要少得多。
蛋糕太湿了,你不’t even know it’s 纯素. The flavor is light but nice. Next time I would put in more 苹果 pieces. I tried using oat milk for the 卡仕达酱 – it wasn’t the best because I could mostly just taste the oat milk flavor. I would probably try normal 卡仕达酱 (like bird’s)下次。总体来说,很棒的食谱!
太棒了!! yes it doesnt need a 卡仕达酱, its very moist. You can pair it with anything, some ice cream, 盐ed caramel, 卡仕达酱, whipped coconut cream.
Can I make the 卡仕达酱 with dairy milk instead? Will I need to make any changes for 玉米淀粉 measurements etc?
嗨,里嘉!我可以用什么代替非乳汁?我可以跳过吗?
顺便说一句,我爱你的工作<3
in the cake you can use water. for 卡仕达酱, you can use coconut milk 从 a can or some cashew milk(blend 1/3 杯子 cashews with 1.25 杯子 water unti smooth and use 那
太棒了! ks-
我们可以使用木薯淀粉/面粉代替马铃薯淀粉吗?还是玉米淀粉能起作用?
谢谢
木薯淀粉会起作用
Wowwie, this looks like such a scrumptious cake! I totally will try this cake out with yogurt and 苹果sauce instead of the oil. The 卡仕达酱 recipe sounds super interesting as well. Can’无济于事,但我自己要享受一大笔钱!
嗨里查我 just want you to know 那 I made it and it was delicious! Maybe a little bit more of 苹果 and even raisins 🙂
好极了!
This cake is absolutely delicious! I made my 卡仕达酱 with almond milk and Coconut 糖 and it came out perfectly.
太棒了!
我在周末做蛋糕,但没有’没有苹果,所以我没有’包括切碎的苹果片。还是好吃!酥脆的加糖顶部增加了一层甜味,这真是太可爱了!我有自制素食椰子冰淇淋– so good!
I’我想为朋友尝试GF版本,但不要’不含马铃薯淀粉。您知道葛粉或玉米淀粉是否可以代替它吗?
美味的!质地很棒。
谢谢!
I had to add a little more corn starch to 卡仕达酱 to thicken,I also added nutmeg to the 卡仕达酱 because it reminded me of a bread pudding topping my grandma made when I was a kid. This was half almond flour and half gluten free flour also used 苹果sauce instead of oil. This is my first gluten free recipe looks delish had to try it. My whole family loved it and so did some kids in my COOP.
太棒了! the 卡仕达酱 thickens on cooling, and with extra 玉米淀粉 it can get too gloopy, so i use a conservative amounnt. you can definitely adjust it!
This 苹果 cake is so tasty and really simple to make, just like the pear upside down cake. I left the 卡仕达酱 out this time. It has become a family favourite. 谢谢!
太棒了!
曾经’这样做的时候还很清醒,所以我加了2汤匙锡兰肉桂,而不是所需的量。还是很棒!感谢您的精彩食谱。
🙂
Does the cake need 卡仕达酱? Is it moist enough to be served without any frosting/cream etc?
you dont need the 卡仕达酱 or the 糖 on top. no need to change anything
我可以跳过上面的糖吗?如果是,我是否需要增加面糊中的糖分?
原来好极了!
可以使用其他哪些切碎的水果代替苹果?
菠萝,梨。
我可以用苹果酱代替牛奶吗?如果是多少?我还需要对其他成分进行哪些其他修改?
不。苹果酱是烘焙中的重要成分。直接子将无法工作。您可以将3/4杯水和2汤匙苹果酱混合使用。
嗨里嘉
我正在制作这种无麸质食品,可以代替湿食中的糖,因为我没有普通的糖罐。我可以在不破坏质地的情况下使用枣子或椰子糖等更天然的东西吗?
谢谢!
尼奇
椰子糖会起作用
真好吃!
谢谢!
嗨里查我’我想在有很多苹果的情况下尽快做出此事!您知道这块蛋糕能否很好地冷冻吗?在冰箱中冷冻多长时间了?谢谢,劳伦
我认为应该没问题。完全冷却,切片并冻结,这样您就可以解冻单个切片
这是一个很棒的甜点。我丈夫甚至给它一个五星级的评价,他’不是素食主义者。真的很棒。
好极了!
嗨里嘉,
我需要什么形状和大小的烤箱容器来做蛋糕?
布朗尼锅8乘8或9乘9英寸
Loved this recipe! It had all the comforts of a classic an 苹果 cake, without the typical overbearing sweetness. I did not make the 卡仕达酱, because I was lazy lol. It was delicious without!
好极了!
嗨里嘉
我完全不加糖,并建议搭配无麸质面粉…虽然味道仍然不错,但它真的根本没有上升…我可能应该减少液体了吗?因为我确实加了一些面粉…它非常湿润,尽管烤箱时间更长,但中间几乎没有煮熟
谢谢
糖增加了很多体积和水分。首先,无麸质的素食主义者烘焙非常棘手,如果没有糖的量,它可能需要额外的帮助才能提高。糖还会使湿混合物变稠,这也许就是为什么您需要更多面粉的原因。如果太潮湿和太粘,那么您需要更多的面粉和更多的帮助,例如面粉中的淀粉更多。 gf v面糊应该硬而厚。希望这可以帮助。
非常感谢Richa,是的,我一直都用无麸质烹饪,所以我知道你的意思谢谢。…我会改变面粉的比例…感谢您如此迅速地回覆我,但还是很美味…我离开它几天会更好!也许给了我更多的时间来巩固自己,因为我当然的改变!大声笑 -
嗨,里嘉,这看起来很棒!如果我只使用拼写的面粉,它会起作用吗?我可以用面粉代替玉米淀粉吗?
谢谢!!
是的,请使用面粉。您将需要少汤匙面粉,因为拼写会吸收更多水分
谢谢丽嘉!我可以在食谱中仅使用拼写面粉(拼写+通用)吗?
谢谢!爱你所有的美味食谱-
大卫
是的,请使用所有拼写。您将需要的面粉比所列面粉总量少几汤匙
我要使这块蛋糕不含麸质,但想知道它是否可以与椰子粉和自养无麸质面粉的混合物一起使用?
谢谢
我不这么认为
对于无麸质面粉混合物,我可以使用use粉或木薯粉代替马铃薯淀粉吗?就像数量一样明智吗?
谢谢…我也很喜欢我尝试过的所有食谱,无论是从网站还是在书中-
使用木薯粉。相同数量
非常感谢你Richa!我以前做过,但是我想太多了,所以我的问题是,我会不再加糖,但要听从您先前对我说过的建议…thanks again x
你好,我可以用磨碎的杏仁做蛋糕吗?
参见GF的注释,它使用杏仁。
嗨!我so…想现在就做,但是我只有一个红色的甜苹果,没有史密斯奶奶。如果我使用甜苹果,我会得到一个甜美的超负荷蛋糕吗?
应该工作正常
嗨,您好!我昨天尝试了这个食谱,不得不修改它的某些部分,但是我可以说我很喜欢它!这是我第一次成功的纯素蛋糕食谱!甚至我讨厌堂兄的蛋糕兄弟也喜欢它!
如果我在纯素食博客中以葡萄牙语向您分享此食谱,可以吗?
当然
I don’t usually leave comments unless I stumble upon an amazing recipe, and this one is beyond amazing. I haven’t tried the 卡仕达酱 on top, but 那’s because I’m not a huge fan of 卡仕达酱 in general. I serve my cake with a drizzle of powdered 糖 glaze and I use more 苹果s than the recipe suggests.
即使进行了这些更改,该食谱也很棒,并且可以制作出绝对美味的柔软湿润的蛋糕。我并没有成为我家的标准要求,自从找到食谱以来,我可能已经做了20多次了。
当我有实际剩菜的时候,这种情况也很少发生。谢谢您的美味食谱!
哇!谢谢!
嗨,里嘉!这个食谱太棒了!!我使用1.5杯鲍勃Red Mill GF通用面粉和1汤匙亚麻粉使其不含麸质,并烘烤了近45分钟。我还使用了糖粉奶油细末打顶(使用咖啡蛋糕中的配方!)我在烘焙新的GF配方时总是担心质地,但这太不可思议了!它是如此柔软,湿润而又不易碎,而且味道绝对出色。如果他们想从香蕉面包和布朗尼蛋糕中脱颖而出,将完全建议人们尝试一下!
I’我不确定这是怎么回事,但是在第二天,苹果片上的果皮变成了非常开胃的深绿黑色。我想知道我是否错过了剥苹果的指示,所以我回来检查了。我唯一替代的成分是使用乳制酸奶,因为它’是我所有的。我只能认为醋可能引起了化学反应?下次,我一定会去皮。
我也很惊讶它没有’完全碎太潮湿了。美味,但质地奇怪。我想我’坚持您的美味食谱。 --
我认为是发酵粉。含铝的发酵粉有时会与某些水果/蔬菜反应。它仍然可以食用。
酸奶中的水分含量可能太高。如果混合物感觉太湿,则在烘烤前加一点面粉。我十多年来没有用乳制品原料进行烘焙,所以我不知道它们如何作为替代品特别是在烘焙中的作用,其中变化对结果的影响远大于炉顶烹饪食谱,您可以根据自己的需要进行调整。较高的水分会导致蛋糕先升后降,从而形成胶状的结果
太棒了!事实证明,使用所有苹果酱(代替油)都很好。爱你给配料这么多选择❤️
OMG这些真的是我吃过的最好的纯素松饼或松饼。它们很美味。非常感谢。我用一些罐装苹果,没有酸奶/苹果酱和一整茶匙肉桂制成,它们非常完美。我本来可以自己吃面糊的。
那’s awesome
嗨我不’没有面粉。我可以使用全麦面粉吗?我还会使用相同量的1 1 / 2- 1 3/4杯吗?
我还可以将全麦面粉用于玉米淀粉吗?我也可以用燕麦制成燕麦粉,如果两者都优于全麦。你怎么看?
Yes. Use whole wheat flour. You will need a few 汤匙 less. Start with 1 1/2 杯子. Add More only if needed. Wheat flour in 卡仕达酱 will make it too gritty and floury
我最近成为素食主义者,并尝试寻找一些很棒的食谱,这真是太棒了!
I did use store bought cashew milk and I felt it took longer to thicken than maybe another milk, but the 卡仕达酱 was still great.
谢谢你!我可以说这将是我家的主食。
万岁!很高兴你找到我
爱它!我已经做过两次了,所有尝试过两次的人都大受好评
太棒了!一世’我很高兴您喜欢这个!
多少苹果,应该怎么切?我没有在食谱中看到?
1个苹果,小块’列于干成分中。照片显示尺寸很好
谢谢您的精美食谱!算是完美的第一步!我预煮了苹果,因为我喜欢煮熟的苹果质地,我用椰子糖(没有枫糖浆)代替了枫糖浆,但效果仍然不错!再次感谢!
好吃!
食谱看起来很好吃,但是我想知道是否可以使用鹰嘴豆粉代替米粉或燕麦粉作为GF的选择?
无法运作。除非您调整配方,否则鹰嘴豆粉会烘烤得很苦。
令人惊奇的配方,完全湿润甜美,但没有太多的油或糖。我会再做一次-我将无花果干和橙皮放入蛋糕中,并与酸奶一起食用。谢谢!
太棒了!听起来很秋分-
我的蛋糕非常浓密..这是我第一次给妈妈做纯素烘烤’的生日..不确定我哪里出了错..
可能是发酵粉太旧而无法上升。或者,如果蛋糕确实上升然后下降,则面糊中的水分过多。面糊太稀吗?你有改变吗?不同的面粉可以吸收不同的水分。
谢谢Richa回来。变化不大,没有制成糖浆,所以添加的糖蜜也没有非乳制酸奶,因此建议增加非乳制乳。我们还希望使蛋糕更大,因此数量增加了一倍。
我认为倍增一定是造成问题的原因。将其他食谱加倍只会使它们成倍增加,但要烘烤,则必须调整面糊。面糊的稠度是多少?您使用了什么面粉?
我们使用APF的面糊是半固态的。
如果面糊较厚,则可能是发酵粉较旧。如果面糊太稀,则需要更多面粉
This was so good! I did the no oil version with yogurt and 苹果 sauce and a combination of spelt flour and whole wheat flour, 1 杯子 spelt about 2/3 whole wheat. I baked it for 35 minutes And did not do the 卡仕达酱 topping. It is truly so good. I have had trouble in the past baking without oil sometimes causing a gummy texture. This was not at all. I wonder why. 谢谢for the great recipe!
哦,我’我很高兴这为您工作!感谢您的光临! --
太棒了也许太多的苹果酱。用油代替苹果酱有时无效,数量相等,因为苹果酱要湿得多。因此,您想少用些苹果酱来榨油。水分过多通常会使面粉吸收过多,从而导致胶状烘烤
真可爱!我忘了加酸奶半身蛋糕,蛋糕仍然湿润可口。谢谢。
太棒了