素食主义者里查

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羽衣甘蓝Pakora（脆皮鹰嘴豆粉油条）无麸质

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烤羽衣甘蓝Pakora。 Pakoras或Pakoda是油炸的脆皮印度油条，可作为零食食用。使用菠菜Pakora的菠菜或唐莴苣等其他蔬菜进行变异。无麸质，无大豆，无坚果和素食主义者。 跳转到食谱

羽衣甘蓝Pakora在一个白碗

帕科拉斯（Pakoras）是特别的小吃，特别是在节日期间。人们带着各种各样的糖果和零食拜访朋友和家人，闲逛并吃新鲜的帕科拉斯和饮料 马萨拉柴!

庆祝活动始于Dhanteras（折磨之日），在那里人们清理房屋，设置灯和灯并为房屋购买新的东西（新金属，以带来好运），以带来积极，繁荣和幸福。今天是排灯节（小日子），明天是排灯节（明天是光明的日子），将用灯和精美的食物来庆祝排灯节，以庆祝善恶战胜各种邪恶。

此Pakora使用了几种食材，既简单又烤制。烤至差不多酥脆并像帕科拉斯（pakoras）一样，或者烘烤更长的时间以获得更脆的羽衣甘蓝片。搭配酸辣酱或蘸酱。

您可以使用相同的方法制作蔬菜pakora（切碎蔬菜，少用一些量，以便您有足够的面糊），或与洋葱一起使用（切成薄片的洋葱）。烤或炸！您可以在切碎食物加工机中的所有食物时找到另一种素食主义者的pakora 这里。让我们制作羽衣甘蓝pakora！

羽衣甘蓝成分

  • 鹰嘴豆粉。我在这里用鹰嘴豆粉打面糊。如果使用贝桑，则再加2至4汤匙贝桑。
  • 米粉增加了很好的紧缩感。用粗面粉代替
  • 盐，小茴香种子，姜黄和辣椒粉
  • 泡打粉的pakora
  • 绿色或红色辣椒，生姜以增加风味
  • 水做面糊
  • 一束羽衣甘蓝或其他绿色蔬菜

如何制作羽衣甘蓝Pakora

测量出来，然后将食材放在您的工作空间中。通过在手指之间拉动或使用刀将羽衣甘蓝的茎除去。将羽衣甘蓝切成小块。

放置在碗中的羽衣甘蓝Pakora的成分

将所有干食放入碗中

干配料放在一个白碗

将所有干燥的食材和半杯水一起搅拌，直到形成奶油状的浅糊状。

我们的羽衣甘蓝Pakora在白色碗里的面糊

面糊不要太松软。将羽衣甘蓝加到面糊中，混合并在叶子上/之间摩擦面糊

羽衣甘蓝叶涂在白色碗里的面糊中

涂在羊皮衬里的薄片上，然后在425度下烘烤18-30分钟，具体时间取决于羽衣甘蓝的大小以及您的脆度’d喜欢它。 22分钟后将温度降低至375度，并移动盘子进行均匀烘烤。服务与绿色酸辣酱或罗望子酸辣酱！

我喜欢把它们炸碎，所以它们更像羽衣甘蓝片。所以我烤了更长的时间。在22分钟时检查一下，看看是否要脆一些。

羽衣甘蓝pakora在白色烤盘

羽衣甘蓝pakora在白色烤盘

更多美味的印度小吃！

羽衣甘蓝Pakora在一个白碗

羽衣甘蓝Pakora，在一个白碗
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羽衣甘蓝Pakora（脆皮鹰嘴豆粉油条）

烤羽衣甘蓝Pakora。 Pakoras或Pakoda是油炸的脆皮印度油条，可作为零食食用。使用菠菜Pakora的菠菜或唐莴苣等其他蔬菜进行变异。无麸质，无大豆，无坚果和素食主义者。


准备时间15 分钟
烹饪时间25 分钟
总时间40 分钟
课程： 开胃菜，小吃
美食： 印度人
关键词： 羽衣甘蓝pakoda，菠菜pakora
份量： 4
卡路里： 142.89大卡
作者： 素食主义者里查

配料

  • 1 杯子 (120 g) 鹰嘴豆粉 （鹰嘴豆粉。如果使用贝桑，则加2至4汤匙，以增加面糊的稠度）
  • 3 汤匙 米粉 （或使用优质的粗面粉。粗面粉不是无麸质的）
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/2 茶匙 小茴香种子 或其他精选香料，例如香芹籽，芥末籽，芝麻籽
  • 1/2 茶匙 姜黄
  • 1/3 茶匙 辣椒
  • 1 茶匙 油 可选的）
  • 1/2 杯子 (118.29 毫升 ) 水
  • 1/4 茶匙 发酵粉
  • 1 红色或绿色辣椒 ，切碎
  • 1 茶匙 姜末
  • 6 咖喱叶，切碎（可选）
  • 1 羽衣甘蓝束 5至6个中茎，切碎后包装3个以上杯子

使用说明

  • 通过在手指之间拉动或使用刀将羽衣甘蓝的茎除去。切成小块。将烤箱预热到425华氏度（218摄氏度）。在烤盘或碟子上铺上羊皮纸。
  • 做面糊： 将所有干成分加入碗中并混合。如果使用则加油，再加水和打蛋器打成厚实，光滑的面糊。如果面糊太稀/太水，则一次加入几茶匙的鹰嘴豆粉，然后搅拌均匀。如果太稠，则加水（1-2汤匙）。您希望面糊厚且接近糊状，以便它能很好地粘在叶子上。
  • 将羽衣甘蓝加到面糊中，混合并在叶子上/之间摩擦面糊
  • 铺在羊皮衬里的薄板上，并在425度下烘烤总计18-28分钟。烘烤时间取决于羽衣甘蓝的大小以及您的脆度'd喜欢它。 22分钟后将温度降至375华氏度（190摄氏度）。移动盘子以进行均匀烘烤。
  • 撒上一些马萨拉辣酱或卡宴（红辣椒粉）即成 绿酸辣酱，或罗望子酸辣酱！
    商店：当天柜台上。

视频

营养

营养成分
羽衣甘蓝Pakora（脆皮鹰嘴豆粉油条）
每份的量
卡路里 142.89 脂肪24的热量
每日价值百分比*
脂肪 2.62g4%
饱和脂肪0.28g2%
钠 331.25毫克14%
钾盐 525.78毫克15%
碳水化合物 26.57g9%
纤维3.38g14%
糖3.27克4%
蛋白 9.26g19%
维生素A 5019.98IU100%
维生素C 60.3mg73%
钙 99.7mg10%
铁 2.36mg13%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

 



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评论

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  2. I’我很高兴尝试这个食谱！我爱pakora但我可以’不再吃洋葱了，所有的pakoras餐厅（以及印度餐馆的几乎所有其他食物）都含有洋葱。我也很喜欢阅读您对排灯节的简短描述，因为我一直很乐于了解其他文化庆典背后的含义。

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  3. 4星
    感谢您分享此食谱，它看起来既简单又美味。我要试试看！用咖喱粉代替咖喱叶是否可以接受？

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  4. 5星
    我昨晚试过了，很美味。我的朋友，我每周与我一起做素食餐，我的丈夫，我都吃光了整个食谱。谢谢，里查。我喜欢您的食谱，尤其是您对香料的惊人使用。这些是我吃过的最好的羽衣甘蓝片或脆皮帕科拉斯。他们很健康！！！！

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  6. 5星
    如此酷创意的食谱！我只需要煮约18分钟。我用两张烤盘将它们散开，但后来发现较大的团块实际上更好，因此下一次我可能不会这样做。无论如何，它们都具有极好的酥脆的pakora风味，而无需油炸！要获得酸辣酱的捷径，我将一些Trader Joe's舟格酱与一些切碎的薄荷，醋，枫糖浆和水混合在一起。我还让您的全麦na在同一餐中搭配小扁豆菠菜咖喱。感谢您的所有惊人食谱！

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  7. 5星
    Deze令人惊叹，它将帮助处理我大量的卡沃洛Nero卷心菜！我用万能的白面粉代替了贝桑和玉米淀粉代替了米粉（不得不加点水），他们出来了！

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  8. 5星
    我发现这个食谱是为了及时应对冰箱里多余的羽衣甘蓝，而且很好吃！我们从您的第一本书开始就将它与椰子酸辣酱一起吃了午餐，剩下的白格南·巴尔塔-

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