速溶锅Tikka Masala–素食主义者Tikka Masala酱食谱。易Tikka马萨拉酱，由压力锅制成。平底锅选项。加入蔬菜，豆腐，鹰嘴豆，纯素食小鸡。冷冻室友好。无麸质无大豆无坚果 跳转到食谱
这种Tikka Masala酱非常好吃，超级容易，而且对冰柜友好。用高压锅煮酱。然后使用或冻结以备后用！
如果您是印度Tikka Masala酱的新手，它是一种基于番茄的浓郁辛辣风味的酱汁，通常在印度餐馆中发现，佐以蔬菜，芝士和肉。许多餐厅酱料具有类似的基料或风味成分，并且在各地都有所不同。它们的口味和质地略有不同（乳脂状，大块状等）。制作这种神话般的酱汁，在压力烹饪后根据自己的喜好进行调整，并与蔬菜，豆类，豆腐，素食主义者的切碎的肉/肉搭配使用，或者！冷冻时可分成小份，因此您可以在10分钟内用调味酱搅拌一顿饭！
请参阅食谱注释中的平底锅和无油选项。另请参见下面的“提示”部分。
上面有花椰菜 花椰菜Tikka Masala。加入鹰嘴豆来做鹰嘴豆tikka masala，一些脆豆腐，豆腐来做鹰嘴豆tikka masala！您如何tikka masala？
像我所有的印度食谱一样，我会尽量使口味保持原汁原味，同时使其更简单。您可以根据可用性和偏好来更改其他内容（非乳制酸奶可以很容易地与非乳制奶油或牛奶搭配使用）。它没有’不会影响到令人惊奇的味道，酱汁足够美味 而且这里和那里的一些变化不会影响美味。它可能会影响传统的风味，可能无法检测到:)。
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逐步照片
下面的未煮过的酱
酱汁刚煮开
Tips for a fabulous 速溶锅Tikka MasalaSauce
- 与所有印度食物或加香料食物一样，味道往往会变 更强 因为酱汁或盘子要坐一会儿。我通常会在准备食用时而不是烹饪后立即调整香料。
- 印度酱/基料总是煮得太烂，以获得最佳风味。洋葱焦糖，西红柿烤得很好。如果您烹饪足够长的时间，则高压烹饪有助于烘烤。如果酱汁的味道不那么复杂，只需在不添加蔬菜/豆类的情况下对酱汁加压煮更长的时间。
- 由于我经常在家里吃印度食物，所以我倾向于少用garam masala，而让其他口味和成分发光。如果你不这样做’不要经常煮或想要更多 季后赛，一般使用更多的garam masala和其他更多的香料和口味。这也取决于香料的风味。 旧香料 而garam masala的风味会明显减少，因此只需根据需要添加更多即可。我的矿井非常强大，通常一个1/4茶匙就足够了。 --
- 正确的garam masala对于其中一些香料浓重的餐厅风格调料也至关重要。一些品牌的口味不均衡，使菜肴一维化。从印度商店购买garam masala或使用我的食谱制作自己的 印度厨房 或者只是略去一点，加入一些孜然粉，香菜。
- 可以根据您的喜好加盐，香料和热量来做成菜。适量添加适量的盐，可立即帮助风味和香料在您的口味调色板上绽放。酱汁在冷却时也会变稠，或者您可以通过煮几分钟来变稠以获得更浓郁的风味。
- 对于刻录错误：确保将番茄充分搅拌均匀，以捞起烧焦或褐色的洋葱和香料。炉灶上的那些焦烧的碎片会随着鼓泡和较低的热量而移动，但是在压力锅中，它们处于压力和较高的热量下，因此它们将继续燃烧。合上盖子之前，请务必充分混合。
速溶锅Tikka Masala-素食主义者Tikka Masala酱 Recipe.
速溶锅Tikka Masala-素食主义者Tikka Masala酱 Recipe. Freezer Friendly Tikka masala sauce, made in a Pressure Cooker. Saucepan option. Add veggies, tofu, chickpeas, 纯素 chickin subs. Glutenfree Soyfree Nutfree
份量： 6
卡路里： 63大卡
配料
- 1 茶匙 油
- 1 切碎的小洋葱 （我通常只将洋葱，大蒜，姜和辣椒加工成切碎机或切碎机）
- 6 丁香 大蒜 切碎
- 1 英寸 姜 切碎
- 1 绿辣椒 例如塞拉诺（Serrano）或鸟瞰图
- 1 茶匙 姜黄
- 1 茶匙 辣椒 （烟熏味结合）
- 1 茶匙 芫荽粉
- 1/3至1/2 茶匙 辣椒
- 1/2比1 茶匙 加拉姆·马萨拉（Garam Masala）
- 2 茶匙 胡芦巴干叶 ，还有更多用于装饰
- 1/4 杯子 切碎的红色或绿色甜椒
- 28 盎司 番茄丁（包括果汁） 或15盎司切成丁+ 2个切碎的成熟番茄
- 1/2 杯子 非乳制酸奶 ，普通的不加糖，普通的淡糖也可以
- 3/4 茶匙 盐
- 1/4 杯子 非乳霜 例如腰果，大豆或椰子（可选）
- 熏制辣椒粉或辣椒作为装饰
使用说明
- 在Instant Pot上按一下炒香。变热时，加入油，然后加入切碎的洋葱，姜，大蒜和辣椒。加入少量盐，拌匀并煮约3分钟。偶尔搅拌
- 加入香料并拌匀。加入甜椒拌匀。 加入番茄，非乳制酸奶和盐，并混合均匀。 （搅拌几秒钟即可捡起烧焦的洋葱块，否则它们往往会烧焦并在某些敏感的速溶锅中造成烧伤错误）
- 取消炒香。关上盖子。高压烹饪11-12分钟（手动高压）
- 让压力自然释放。打开盖子。混合，品尝和调整盐，风味，热量。如果需要，加入一些糖或枫糖浆。 （如果使用普通的不加糖的酸奶，我加1/2茶匙）。 添加更多的胡芦巴叶或香菜，一些新鲜的烟熏辣椒粉或辣椒和garam masala作装饰。
- 此时，您可以将tikka masala酱冷冻2个月，然后冷藏4天。添加一些非乳制品的梦想，以提高奶油的使用和存储（冷藏或冷冻）的效果。您也可以将一半的酱汁搅拌均匀。
搭配蔬菜，鹰嘴豆，豆腐等调味料：
- 在煮好的酱汁中加入4杯蔬菜，3杯鹰嘴豆或21盎司烤豆腐或seitan /纯素食鸡肉和一些非乳制品奶油（如腰果/大豆奶油）（在压力烹饪后），然后煮10分钟。 大豆卷：在酱汁中加入2至2.5杯大豆卷发和1/2杯水，压力煮6分钟，然后自然释放。 您也可以在生酱中加入大豆卷发。
视频
笔记
不含油：在2-3汤匙水或高汤中炒香。 无坚果：使用大豆或椰子非乳制品酸奶和奶油。 如果使用新鲜番茄，则在番茄中加一汤匙番茄酱。 平底锅： 用中火按照步骤1到2进行操作。部分覆盖并煮30至35分钟。如果需要，加一些水。加入酸奶，搅拌均匀。将一半的酱汁搅拌均匀，再继续煮10分钟。品尝并调整盐和风味。 营养是一盘酱
营养
营养成分
速溶锅Tikka Masala-素食主义者Tikka Masala酱 Recipe.
每份的量
卡路里 63 脂肪18的热量
每日价值百分比*
脂肪 2g3%
钠 308mg13%
钾盐 297mg8%
碳水化合物 9g3%
纤维1g4%
糖5克6%
蛋白 1g2%
维生素A 345IU7%
维生素C 16.3mg20%
钙 71mg7%
铁 1.6mg9%
*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。
劳里 说
2020年7月16日上午10:25我可以用胡芦巴种子代替树叶吗？如果是，我可以替代多少？
素食主义者里查Support 说
2020年7月16日下午12:54您可以使用种子，将其磨成粉末，并且只能使用略多于1/8茶匙的种子，因为它们具有更强的苦味。
谭雅 说
2020年7月31日上午5:04很棒的食谱– I honestly didn’认为由于酱汁中缺乏液体而行之有效，但我相信您因此决定继续… it worked :-)!
素食主义者里查Support 说
2020年8月1日下午12:32极好 ！
劳拉 说
2020年8月9日，下午3:18美味的！我没有’酱汁没有酸奶，所以我在酱汁中加入了更多的腰果（几乎总共一杯）。我的洋葱锅没有，所以我在火炉上分别炒了洋葱等’不能均匀地用炒锅煮。加入一罐鹰嘴豆。真的很好！
素食主义者里查Support 说
2020年8月10日上午8:01您添加的东西听起来特别奶油和美味！感谢您的光临！
肖娜·赫尔德 说
2020年8月11日，下午1:53这真是太神奇了！即使是番茄酱，也没有烧伤痕迹。这绝对是随时都可以放入冰箱的必备品！非常感谢您的所有美味食谱-
素食主义者里查Support 说
2020年8月12日晚上8:56i’m so glad that you’我会一直把它放在冰箱里– amazing
米兰达 说
2020年8月28日上午6:31看起来棒极了 。 definitley将使这个
素食主义者里查Support 说
2020年8月28日下午12:12I’m excited for you –让我知道你的喜好
莫莉 说
2020年9月7日下午4:21非常感谢您的美味食谱！过去，我一直在尝试使用tikka masala食谱，因为garam masala的味道不佳。我按照您对小茴香和香菜以及自制腰果奶油的建议（我做了生腰果，水，油，柠檬，盐）。谢谢您为我真的很喜欢的tikka masala！
素食主义者里查Support 说
2020年9月9日，上午11:03完善–谢谢你的惊人评分
克里斯汀 说
2020年11月11日下午12:55绝对好吃，我不’不必再进行不健康的印度外卖了，这很简单，而且非常好吃！
安妮 说
2020年11月26日下午3:26我刚买了一个速溶锅’我诚实地试图弄清楚人们为什么爱他们。通过阅读此食谱，我看不出这比使用书中的美味火炉顶部tikka masala食谱要少得多。
这是一个诚实的问题：为什么这种设备占用了所有这些柜台空间？这有什么好处？一世’我显然没有得到什么，我真的很想要。到目前为止，从字面上看，唯一有人说得通的是，他们可以快速煮干豆。
（自从我以来，这本书的食谱就获得了5星’还没有尝试过这个）
素食主义者里查Support 说
2020年11月26日晚上10:02您甚至可以在其中烤面包！一世”m正在编写新的IP Cookbook！感谢您的5星级=）--
里查 说
2020年11月27日上午2:27我认为速溶锅的一些抽奖是1。烹饪豆类和其他长时间烹饪的原料更加轻松快捷。 2.不必过多地站在热厨房周围。 3.当您无法使用厨房时，例如在假期或冬季，并且不想加热厨房时，可以制作各种菜肴。
我一生都在使用压力锅，因为由于烹饪中使用的豆类豆类数量很多，它们是印度烹饪的固有组成部分。所以我已经拥有炉灶高压锅。对我来说，吸引人的地方是有能力使用延时计时器，使用酸奶功能来安排烹饪时间，并且由于它是一种电器，因此可以方便地度假。最终，您必须弄清楚自己的烹饪需求，如果适合这些烹饪需求，则可以使某些事情变得容易。例如，与使用速溶锅相比，我使用炉子高压锅的次数仍要多得多，因为它们花费更短的时间来释放压力。但是我确实经常使用它们，所以我的厨房中确实需要某种形式的高压锅
维吉尼亚州 说
2020年12月14日上午12:37看起来很好吃!!我几乎可以从视频中闻到– yum!
我手上没有胡芦巴叶，种子能起作用还是有其他替代品？
里查 说
2020年12月14日上午7:40是的，请使用种子。将它们撒粉并加入1/4茶匙