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花椰菜kofta咖喱 - 在加香料的蕃茄葱调味汁的烘烤花椰菜素食者球。素食主义者食谱

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在加香料的蕃茄葱调味汁的被烘烤的花椰菜素食者球。花椰菜kofta咖喱。素食主义者印度食谱。无大豆，易于含麸质。没有乳制品，鸡蛋，玉米，大豆。

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花椰菜kofta curry |素食主义者里亚卡

有几种类型的kofta咖喱。 Koftas是肉类或蔬菜或奶酪的球。富裕的品种通常在球和基于奶油的咖喱中有Paneer Cheese或肉。日常kofta咖喱型是基于蔬菜，可以让蔬菜如白菜，胡萝卜，土豆，青豆，花椰菜等。它们可以炒，加入简单的番茄洋葱酱或只是西红柿酱。此版本使用Cauliflower。 koftas和酱汁可以领先和冷藏，然后加热到服务。

这似乎是一个蔬菜的季节。将切碎的土豆或菠萝蜜或素食奶酪切碎至素食球进行变化。在球中使用杏仁或向日葵种子而不是腰果。您还可以用切碎的卷心菜制作koftas。

我有一个太多的kofta食谱（马来西亚皇家皇家veggie kofta，白菜veggie kofta和这个花椰菜kofta）可供选择 食谱。从175到150到150，它很难缩小到 

花椰菜kofta curry |素食主义者里亚卡

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辣大蒜DAL.
鹰嘴豆用烟熏西红柿酱酿的poblano胡椒
菠萝蜜“meatballs”
芒果咖喱豆腐
咖喱鹰嘴豆饭一个锅炉  

我最近一直在使用Feedy越来越多，以跟踪我想要跟踪的所有博客。一切都在一个地方。你可以 在这里发现我的饲料。

脚步：

我用我的迷你食品处理器，并在2分钟内添加了所有内容并在2分钟内完成。 

花椰菜kofta curry |素食主义者里亚卡

与此同时，混纺酱正在烹饪。 

花椰菜kofta curry |素食主义者里亚卡

还在烹饪，还有更多的分钟。 

花椰菜kofta curry |素食主义者里亚卡

添加非乳制品，味道和调节盐和香料。服务于烤或锅炒koftas。 

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花椰菜kofta咖喱。在加香料的蕃茄葱调味汁的被烘烤的花椰菜素食者球。素食主义者食谱

在加香料的蕃茄葱调味汁的被烘烤的花椰菜素食者球。花椰菜kofta咖喱。素食主义者印度食谱。无大豆，易于含麸质。没有乳制品，鸡蛋，玉米，大豆。
准备时间20 分钟
厨师时间45 分钟
总时间1 人力资源 5 分钟
课程： 主要的
菜式： 印度人
服务： 4
卡路里： 190kcal.
作者： 素食主义者里亚卡

原料

kofta / balls：

  • 1/2 TSP. (0.5 TSP.) 敬酒的小茴香种子
  • 1/4 杯子 (32.25 g) 腰果 或使用杏仁裂片或向日葵种子
  • 3 杯 (300 g) 花椰菜小花
  • 1 热绿色辣椒
  • 1/4 杯子 (4 g) 切碎的香菜
  • 1/2 英寸 (0.5 英寸) 姜的旋钮 切碎的
  • 1/2 TSP. (0.5 TSP.) 芫荽粉
  • 1/2 TSP. (0.5 TSP.) 加拉姆马萨拉
  • 1/4 杯子 (30 g) 鹰嘴豆面粉
  • 1/4 杯子 (27 g) 面包屑 或粗糙的燕麦面粉
  • 1/4 杯子 (52.5 g) 土豆泥 或切碎的土豆
  • 1 TSP. 有机油菜或肉毛 选修的
  • 2 丁香 大蒜 切碎或1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2 TSP. (0.5 TSP.) 盐

酱

  • 1 杯子 (14 g) 切碎的红洋葱
  • 2 杯 (298 g) 切碎的番茄 2媒体
  • 1/2 英寸 (0.5 英寸) 姜的旋钮
  • 3 丁香 大蒜
  • 1 TSP. 有机油菜 或红花油
  • 1 湾叶
  • 2 丁香
  • 1/4 TSP. (0.25 TSP.) 姜黄
  • 1/2 TSP. (0.5 TSP.) 或者更多Garam Masala
  • 1 TSP. 是拉差 或其他辣酱
  • 1/2至3/4 TSP. 盐
  • 1 杯子 (250 毫克 ) 杏仁奶 或椰奶
  • 1/2 杯子 (125 毫克 ) 水
  • 香菜和腰果奶油

指示

  • kofta / balls：
  • 将烤箱预热至425度F /220ºC。在中加热煎锅中将小茴香种子饲养直至香（2至3分钟），
  • 在食品加工机或搅拌器中处理孜然种子和腰果以制造粗混合物。通过Garam Masala添加来自Cailiflower的所有成分和过程。或者你可以手篦花椰菜并在香料中混合。
  • 将花椰菜混合物转移到碗中。添加鹰嘴豆面粉，1/4杯面包屑，土豆，油，大蒜，盐和混合良好。当花椰菜开始泄漏水分时，不要让混合物静置。如果需要，添加更多面包屑。 （如果混合物过于干燥，请让它静置几分钟，然后塑造成球，如果它保持过于干燥，加入1枚亚麻蛋以帮助束缚）。
  • 塑造成一英寸的球或扁圆盘。放在羊皮纸衬里的床单上。在球上喷涂或刷油。烘烤22-25分钟或直到金色。你也可以煎炸圆盘，每侧3到5分钟，直到金色。 （你可能需要更多的面粉或面包屑来使坚固的光盘煎炸。这些koftas在烤时做得更好）
  • 酱：
  • 在搅拌机中，加入洋葱，番茄，大蒜，生姜和混合到泥。如果需要，使用几汤匙水。
  • 在锅中，在中热添加油和热量。一个热，加入湾叶和丁香，煮几秒钟。加入姜黄，加拉姆马萨拉，斯里拉哈和汤匙水。煮一分钟。
  • 加入混合的纯成和盐混合。烹饪露出，直到混合物减少到厚厚的湿浆，烤的味道，在边缘可以看到一些油。 20到25分钟。偶尔搅拌。
  • 加入杏仁牛奶和水，混合并煮沸。大约5分钟。如果需要的酱汁一致性，烹饪更长。味道和调节盐和香料。如果需要加入Cayenne。提供温暖的koftas，毛毛雨，酱汁淋漓尽致。用香菜或腰果奶油装饰。用扁面包或米饭。

笔记

有变异：
使用1/2茶匙香菜种子而不是kofta球中的孜然种子。
加入1/2杯切碎的马铃薯，西葫芦或素食奶酪到kofta球。
加入1/2杯煮熟的豆，如白豆或煮熟的豌豆到kofta球。省略腰果。
基于一个服务的营养价值

营养

营养成分
花椰菜kofta咖喱。在加香料的蕃茄葱调味汁的被烘烤的花椰菜素食者球。素食主义者食谱
Amount Per Serving
卡路里 190 来自FAT 72的卡路里
％每日价值*
胖的 8g12%
饱和脂肪1g.6%
钠 385mg17%
钾 580mg17%
碳水化合物 24g8%
纤维4G17%
糖5G.6%
蛋白质 7g14%
维生素A. 690IU14%
维生素C 53.8mg65%
钙 124mg12%
铁 2mg11%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

 



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  5. 这绝对是神圣的！我只有一个关于这个配方的一个问题 - 是在将它们添加到这个配方之前煮熟的切碎土豆？还是生？

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  6. 你好！任何代替Garam Masala的建议？我不’真的很喜欢它的味道。

    谢谢！
    pat

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  9. 这已经荒谬了…嘻嘻。我钉住了这么多的食谱，我认为我需要一个董事会刚刚奉献给你！

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    • 5星
      用丈夫为母亲制作这个美味的kofta’星期一和结婚周年晚餐，令人难以置信的味道！我们确实使用了葵花，正常的全奶油牛奶（我们不是素食主义者），并添加了1茶匙的红糖到酱汁中加入了酱汁的甜味。我们还在酱汁中添加了一些葡萄干。它’我们比Malai Kofta更好，我们通常来自餐厅。感谢您分享配方，肯定会尝试其他食谱。

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  12. 亲爱的里亚达，
    我今晚做了这个，惊人！那些口味…你是如此才华横溢。我刚刚在一篇文章中看到马铃薯应该是生的–我用过熟，它也工作。
    Thank you!!

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    • 它只是浸泡的腰果与一点水混合。一夜之间浸泡一杯或更多的腰果，与TBSP或更多水混合，直到它厚厚而奶油。添加少量盐和捏糖。

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  18. 3星
    我做到了这一切，这一切都很好地一起工作，但对我来说，不幸的是，不是一个卓越的食谱。花椰菜球非常漂亮，酱汁非常漂亮，一切都很好。我认为酱汁需要更多的圆形香料，它需要更多不同的口味。我认为现在这是一个平淡的平淡，有点平。花椰菜球很好，击球手好，他们很容易制作，我有点担心“dough”味道很温和，但在他们出烤箱之后，我有点喜欢他们。但我认为调味汁在香料混合中需要更多的东西。 -

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    • 嗨Tiina，
      感谢您的反馈意见。当你品尝时，你可以向酱汁添加更多的香料。味道取决于许多事情。香料和香料混合（Garam Masala）是多么新鲜和美味。我的自制Garam Masala有一个非常强大的味道，有时我会增加比食谱所呼叫的少。它也可以是盐，因为适量的盐有助于味道和香料绽放。您可以添加更多Garam Masala或添加更多地面孜然和香菜。

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  19. 周末购买了您的食谱，并将白菜Kofta成为我们的第一个食谱。把它扔在一些米饭上。哇！我们花了整餐感谢我们买了你的书。然后我们发现你有一个网站！是的！我的丈夫喜欢加利风，所以这将是我们的下一个kofta尝试。

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  20. I’d想提前制作koftas，并根据需要混合肉汁。在我需要时，我应该烘烤和冻结，或在形成球后冻结吗？

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  24. 5星
    当我意识到我没有时，我通过食谱准备中途’有一个土豆！我能够用更多的鹰嘴豆粉和土豆淀粉成功地取代它。 kofta举起美妙。谢谢您制作印度菜，如此纯素食友好，Richa！我非常感谢你。

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  26. 5星
    酱汁更像薄汤，是对吗？将1只C COCO牛奶和1/2 C水加入到另外的番茄洋葱泥中。
    我喜欢koftas，味道都很棒！

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  27. 5星
    非常感谢你的分享！一世’刚刚成了它，它很美味。我没有’有一个绿色辣椒，所以补充了一些辣椒粉。还用豆油替换了腰果奶油，但它仍然工作。我肯定会再次这样做。

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  28. 5星
    我准备好了所有的成分，但我的头冷太多了烹饪。所以我在椰子油中炒花椰菜，切碎了一些额外的西红柿，使美味的酱汁变薄，用额外的椰奶和水，加入了一对夫妇，更多的姜，以及凯恩的热量，并令人难以置信的一切美味的汤真的帮助了我的寒冷！我可以’等待制作完整的食谱，但我’如果（当（当）我得到另一个寒冷，我也会再次制作这个汤。谢谢！

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    • 这取决于koftas的类型。这些花椰菜在煎炸时会有点不同，但如果你从我的书中制作麦利kofta，你就可以几乎可以告诉差异（它们是帕尔弗里德）。大部分油炸koftas也可能使用Paneer，这缺失。根据配方，我使用不同的螺母作为正确的质地和味道的替代品。如果你愿意，你也可以深炸。只需用一些面包屑将它们绑定得很好。

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  30. 5星
    这些都很精彩 - 我喜欢三种口味的混合物（酱汁，kofta球，然后奶油酱。非常感谢分享这个配方。它’s so good!

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  32. 5星
    嗨Richa！这是一个令人难以置信的食谱！我为午餐派对做了它，这是一个打击！我用这个koftas的这个配方，并在你的食谱上混合在Makhni酱中！这是一顿​​糟糕的一餐！

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  33. 5星
    我昨晚在昨晚用了一些自制的Chana Masala恭维它。我手头上没有香菜，由于社会疏远，我不想跑出来。所以…..我刚刚添加了更多的香菜，虽然我认为颜色本身就是一个很好的触摸，但这是美味的。我确实使用新鲜的西红柿为酱汁和轻型椰子牛奶。酱汁精致。我的少年绝对喜欢它，我的丈夫也是如此。

    我已经打印了这么长时间的食谱，但知道让koftas是耗时的。现在我在家里为这个自我隔离的时期，我有很多时间烹饪，幸运的是，在没有预先扫描的情况下，手上有99％的成分。

    谢谢你的一个惊人的食谱。我已经做了很多你的食谱，他们都很棒。

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