迈达·帕迪（Maida Papdi）–小茴香五香饼干

Maida Papdi是脆脆的印度饼干，加烤小茴香种子。烤或炸，然后搭配酸辣酱或选择。纯素食印度洒红节食谱，不含棕榈油

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祝大家洒红节快乐！是一年中的那个时候再次玩转色彩！

节日也像大多数节日一样涉及食物。糖果以及更多的糖果和小吃。印度小吃是众所周知的 为被炸。大多数东西都是油炸的。鹰嘴豆炒面（sev），samosa，kachoris，Mathri饼干，Papdi饼干，Shakkar para，Chakhli车轮，farsan。我认为这是因为油炸食品的保质期更长，不需要冷藏，油炸不需要’不需要烘烤等特殊设备。您只需要一个深锅和油，就可以在任何地方油炸。

这些年来，我已经放弃了煎炸，有几个原因。所有靠近火锅的地方都要炸小批的东西，所有热油飞溅的活动，所有食品中的油。 :)。所以我烤，大多数时候味道都差不多！

这些Maida Papdi将在节日期间散装制成零食。妈妈会把它们放在家里，让我们的孩子把面团揉成一团，放弃然后自己做。这些薄脆饼干仅用小茴香或胡萝卜种子和黑胡椒调味，是令人上瘾的小吃。您可以像我一样烘烤它们或油炸它们。

此Padpi也具有出色的欺骗性。装上土豆泥，酸辣酱和马萨拉沙拉，完成！

尝试一些洒红节糖果和零食

• KESAR PEDA –藏红花感染的三泰甜
• 椰子拉多
• RAJGIRA BURFI – AMARANTH椰子酱 
• 素食主义者&面筋免费的GULAB果酱。 
• 粉条布丁– SEVIYAN KHEER
• 烤NAMAK PAARE-无麸质马铃薯大米饼干。
• 我的洒红节从去年开始与Thandai和Samosas进行了交流。

脚步：

揉成面团，静置半小时。将其分成小球并铺开。然后将其折叠一半以形成半圈，然后再次折叠。推出它使薄饼干。烤或炸。

香脆的天哪！按原样或与酸辣酱或调味酱一起食用。或制作Papri Chaat。

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Maida Papdi-小茴香五香饼干

Maida Papdi是脆脆的印度饼干，加烤小茴香种子。烤或炸，然后搭配酸辣酱或选择。纯素食印度洒红节食谱，不含棕榈油

准备时间15 分钟

烹饪时间20 分钟

总时间35 分钟

课程： 小吃

美食： 印度人

份量： 6

卡路里： 215大卡

作者： 素食主义者里查

配料

• 1/3至1/2 茶匙 小茴香种子
• 2 杯子 (250 g) 未漂白的白面粉
• 1/4 茶匙 (0.25 茶匙) 香芹籽 阿杰因
• 1/4 茶匙 (0.25 茶匙) 现磨黑胡椒
• 1/2至3/4 茶匙 盐
• 1/4 茶匙 (0.25 茶匙) 小苏打
• 3 大汤匙 中性油 或融化的纯素食黄油
• 1/2至3/4 杯子 (125 毫升) 水

使用说明

• 将小茴香种子在干锅中用中火烘烤2分钟，或直到它们变色并变香为止。这对于释放烤饼干的孜然味特别有帮助。加入一个大碗。加入面粉，香芹籽，盐，胡椒粉和小苏打，搅拌均匀。加油并用手或汤匙混合以制成面包屑。 2分钟。
• 一次加几汤匙水，揉成光滑的面团。不太僵硬，不太粘软。盖好半个小时。
• 再次将面团揉半分钟，然后分成高尔夫球大小的球。将每个球滚成4英寸的圆圈。折半圈。然后再次折叠以形成不规则的三角形（参见图片）。将其略微展平。放在羊皮纸衬板上。重复所有的球。
• 或者，将较大的面团球滚成8英寸的细圆圈。在圆上喷油。折成两半，然后展开直到2毫米厚。使用比萨饼切割机或曲奇切割机，切成所需的形状。使用1英寸或1.5英寸小甜饼切割器将辣椒粉制作成圆形辣椒粉。如果需要，撒些细海盐，然后按入。
• 将预热的350华氏度/180ºc烘烤12分钟。左右移动饼干，由内而外再烘烤4分钟。翻转饼干，然后移动并烘烤另外2分钟左右。三角形的饼干需要花几分钟的时间来磨碎，而较小的饼干则需要尽快完成。仅烘烤直到薄脆饼干的边缘略微呈金色。完全冷却并在密闭的容器中存放最多2周。

笔记

制作papdi饼：在餐盘上撒上圆形的papdi饼干。将煮熟的鹰嘴豆和煮熟的土豆泥装到每个纸上。细雨罗望子枣酸辣酱和绿色薄荷酸辣酱。穿上一点点盐，撒上马沙拉或卡拉纳马克，卡宴和切碎的香菜。服务

一批营养价值

营养

营养成分

Maida Papdi-小茴香五香饼干

每份的量

卡路里 215 脂肪63的热量

每日价值百分比*

脂肪 7g11%

钠 248mg11%

钾盐 44mg1%

碳水化合物 31g10%

纤维1g4%

蛋白 4g8%

钙 6mg1%

铁 2mg11%

*“每日百分比值”基于2000卡路里的饮食。

我记得小时候爱过胡里。与社区中的所有孩子聚在一起，在所有人身上涂抹干湿两用的颜色。几年后，情况发生了变化。建议所有的女孩只和女孩和亲戚一起玩洒红节，总是和一群人出去玩，或者带我们的兄弟一起去，有时不允许离家太远。我们长大了，不得不学习性别差异。

以下关于2012年Nirbhaya强奸的纪录片正在全国各地引发众多辩论。人们要求禁令，人们支持禁令，人们质疑消息。然而 纪录片是拍的，应该注意这个纪录片。这不是关于震惊或责备，也不是关于一些可怕的人，这使我们怀疑这对我们的文化产生了什么以及如何发生。我们可以做些什么来改变它。